Скальная давильня
Скальная давильня (виноградодавильня) Тигранакерта была обнаружена и раскопана в 2012 г. Она расположена у юго-западного подножия Ванкасара, ниже южной крепостной стены Укрепленного квартала, на пологом скалистом склоне оврага, спускающегося к Царским источникам (рис. 1, 2). В результате раскопок на глубине около 1 м была открыта многоугольная в плане давильная площадка (длина-2.20 м, ширина-1.76 м, глубина-0.2-0.4 м), а на глубине 1.45 м-резервуар (0.40х0.45 м) для виноградного сока.
На давильной площадке можно было за один раз отжать около тонны винограда. Из него выжатый виноградный сок стекал в резервуар емкостью 40 л, затем сусло переливали в емкости, для которых была выдолблена специальная площадка (рис. 3). В верхней части давильни сохранились 3 выемки в форме булвы «П». Скорее всего, в них укрепляли деревянные столбы временного перекрытия для защиты давильщиков от солнца или дождя. Вероятное время строительства давильни, как и других скальных комплексов города, – I в. до н.э. – I в.н.э. Конечно, будучи скальной она могла быть использована на протяжении многих веков. Пологие склоны Ванкасара рядом с Царскими источниками до сих пор не раскопаны. Не исключено, что на склонах рядом с источниками могли быть обнаружены и другие давильни.
Скальная давильня Тигранакерта имеет близкие параллели с давильнями, обнаруженными в поселении Агарак в Арагацотнской области РА, которые относятся к эпохе поздней античности и раннего средневековья. В средневековых монастырях Армении и Арцаха было развито садоводство и виноградарство, и они имели давильни и погребы. В монастыре Дадиванк сохранилась обширная давильня, построенная из камня и извести. Она состоит из высокой и глубокой давильной площадки и погреба с карасами. Фактически, давильня Тигранакерта по своей типологии уникальна во всем Арцахе.
Подчеркнуто сельскохозяйственная экономика Тигранакерта, выявленная раскопками, представлена рядом построек и инструментов для обработки и хранения продовольствия. Давильня является одним из важных свидетельств этой экономики.